Autres noms :Spirulina platensis, Spirulina maxima, Spirulina pacifica, tecuitlatl, cyanophytoplancton, dihé, microalgue.

Famille : cyanobactéries ou microalgues bleu-vert.

Propriétés et emplois:
La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume. Noter que sa teneur peut varier selon son origine.

Elle renferme de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), ce qui représente de 2,5 g à 3,5 g par dose de 5 g.

La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g. Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g.

Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par 5 g.

Elle contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille des oméga-6.

Elle est conseillée pour les sportifs en raison de son action énergisante et de son apport en protéines (notamment dans le cadre d'une prise de masse).

Bibliographie:
http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=spiruline_ps (mis à jour le 6 février 2007 et consulté le 31 octobre 2007)
Darguère JM. Lexique des compléments alimentaires, Dangles, France, 2000. National Library of Medicine (Ed). PubMed, NCBI. [Consulté le 11 janvier 2007]. www.ncbi.nlm.nih.gov Natural Standard (Ed). Herbs & Supplements - Spirulina, Nature Medicine Quality Standard. [Consulté le 26 mai 2006]. www.naturalstandard.com The Natural Pharmacist (Ed). Natural Products Encyclopedia, Herbs & Supplements - Spirulina, ConsumerLab.com. [Consulté le 26 mai 2006]. www.consumerlab.com Therapeutic Research Faculty (Ed). Spirulina, Natural Medicines Comprehensive Database. [Consulté le 26 mai 2006]. www.naturaldatabase.com Tyler Varro E, Foster S. Tyler's Honest Herbal, Haworth Press, États-Unis, 1999.

http://www.guide-phytosante.org/ (consulté le 31 octobre 2007)